コーヒーは、６世紀頃にエチオピアの羊飼いが、
自分の飼ってる羊達が、赤い木の実を食べ元気に跳ね回ってることに気付き、発見されました。
それを見たイスラム教の僧侶が、この赤い実の持つ不思議な力に気付き、祈りの最中に眠らないよう、食べたと言われており・・・・のちに煎って飲まれるようになったそうです。
１５世紀にトルコに広まり、１６５０年に、イギリスのオックスフォードに最初のコーヒー店ができて以降瞬く間にヨーロッパ各国に広まりました。
１６００年代の日本は江戸時代・・・
オランダ人が出島にコーヒーを持ってきたのですが・・・・当時の人達には苦くて味が合わず、受け入れられなかったということです・・・。
伝来してたのに普及しなかったのですね〜・・・
一般に飲まれるコーヒーのエキス分は、１〜１、５％といわれ、ほとんどが水なんです ！！
水の美味しさが、コーヒーの美味しさに影響すると言われるはずですよね ！！
海外の硬水は、苦み、渋みを引き立たせます。
バランスのとれた味を引き出すには、硬度４０〜５０�咫織螢奪肇訥�度の軟水が、いちばんいいみたいですよ。
水にもこだわった、ジェムズのコーヒーを、是非お試しください (^-^)
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