本日のご紹介は、カリフォルニアワインです。
ホワイトハウスの晩餐会にもオンリストされたというリッジ ！
リッジは、サンフランシスコから５０マイルほど南にあるワイナリー。
モンテベロマウンテンのほぼ頂上に位置します。
１９５９年、デイブ・ベニオンが設立。
【聖人】【神の手を持つ男】などと言われている醸造家〈オールド・レイバー〉が中心となり、すばらしいワインを造りあげています！
また、カリフォルニアの造り手の中で、最も早くシングルヴィンヤード《単独畑》の重要性を取り入れ、
熟成には、小さめのタンクを使用、ぶどうの品種でも発酵の期間を変えるなど、より香り高く、より深みのあるワインを造り上げています。
この季節、こんなリッチなワインを大切な人と飲んでみたいですよね〜 o(^∇^o)(o^∇^)o
